כנפיים ברוטב אדום חריף עם תפ"א.

כנפיים ברוטב אדום חריף כמו בסדרה סנגי וקרייג.

המצרכים.

לכנפיים:

2 קילו כנפי עוף.

6 כפות רוטב סויה.

1 כף מחית שום.

300 גרם קמח תירס עדין\גס.

לרוטב:

בצל גדול

2 כף מחית שום.

2 כף רסק עגבניות\קצ'ופ.

2 כף סוכר חום.

2 כף רוטב סויה.

2 כפית אורגנו.

2 כפית בזיליקום.

1 כוס מיץ תפוזים.

1 כפית חרדל.

1 כף צילי גרוס.

1 כף פפריקה חריפה.

2 כף שמן זית.

1 כף שמן סומסום.

לתפ"א:

5-10 תפ"א בהתאם לתבנית התנור.

2 כפית מלח.

2 כפית שום גרוס.

2 כפית פפריקה רגיל\חריף.

1/2 כפית פלפל.

1-2 כף שמן זית.

אופן ההכנה

כנפיים:

לנקות את הכנפיים ולחתוך לגודל ביס (כל מפרק).

לערבב בקערה את הכנפיים סויה ושום, לאטום ולשמור בקרור 1/2 - 3 שעות.

(להכין ביינתים את תפ"א)

לאחר הקרור לקמח בקמח תירס ולשם בתבנית על ניר אפיה.

להכניס לתנור שחומם מראש ב 180 מעלות ל 1 שעה.

לאחר 1 שעה, שהכנפיים מוציאות נוזלים להעביר למצב גריל עד השחמה.

תפ"א:

קולפים ופורסים את התפ"א לחתיחות אכילות.

מבשלים בסיר עם מים שיכסו את ה תפ"א.

20 דקות לאחר רתיחה, להוציא לתבנית.

לפזר על ניר האפיה בצורה שווה,

לשמן קלות (עדיף עם מתז) ולפזר את התבלינים מעל.

להכניס לתנור במקביל לכנפיים או אחרי.

רוטב:

בסיר קטן להשחים את הבצל בשמן הזית.

להוסיף את השום, רסק עגבניות ומיץ התפוזים.

לערבב טוב.

להוסיף את התבלינים ולערבב עד רתיחה.

להוסיף את שמן הסומסום. ולהסיר לאחר דקה.

לבזוק את הרוטב על הכנפיים ולזלול.....