סושי

המצרכים:

אורז לסושי

אצות נורי

דג - סלמון או טונה (מעושן או לא) או רצועות טופו מטוגן

גזר קלוף וחתוך לרצועות.

מלפפון חתוך לרצועות ללא הגרעינים.

עירית

אבוקדו קלוף וחתוך לרצועות

קנפיו - רצועות דלעת כבושות.

רוטב לאורז או (להמיס 1 כפית מלח ו 3 כפית סוכר עם 2 כף חומץ אורז).

רוטב להגשה:

רוטב צילי חריף

רוטב סויה קל

רוטב מיורן

שמן שומשום

רוטב טריקי

גינגר כבוש

אופן ההכנה:

לשטוף את האורז טוב, כמה פעמים.(להוצאת כל העמילן)

לבשל את האורז ביחס של 1 כוס אורז ל 1+1/4 כוס מים.(עדיף בסיר אורז יעודי)

לתת לאורז להתקרר כ 10 דקות.

על מחצלת גילגול להניח אצת נורי עם הצד המבריק כלפי מטה,

כך שהפסים על גבי האצה מקבילים לפסים של מחצלת הגלגול.

להרטיב קלות את הידיים.

לפזר אורז על האצה עד לחלק ליפני האחרון

(האצה מחולקת לחלקים עד 2-3 ס"מ מהקצה או 6/7 משטח האצה).

להניח את התוספות על גבי האורז בצורה אופקית בחלק הקרוב אלך והמרוחק מהשטח ללא האורז.

אפשר לשלב, אפשר להוציא ואפשר להעמיס מלא תוספות לפי הטעם.

לגלגל את החלק הקרוב אלך על ידי המחצלת גלגול כך שמתקדמים 4-6 ס"מ בכל פעם.

מרטיבים את החלק הרק של האצה עם האצבע כדי שידבק בחלק האחרון של הגלגול.

יש לחתוך את הסושי ל 8 חלקים, לחצות באמצע הגליל בכל פעם.

לחיתוך הסושי עדיף להישתמש בסכין חד ללא שיניים שנוגב עם מטלית לחה.

אביזרים להכנת סושי:

https://amzn.to/3dmbqeW

https://amzn.to/2Zl3Dpm

https://amzn.to/2NgkTK3

https://amzn.to/3prMiFV

https://s.click.aliexpress.com/e/_A823Ec

https://s.click.aliexpress.com/e/_Ad6Cao