סביח

המצרכים:

שמן טיגון

1 פיתה

1 חציל

1 ביצה

1 מלפפון

1 עגבניה

1 בצל

טחינה

תבלינים - מלח פלפל

אפשר להוסיף - חומוס ותפ"א מבושל

אופן ההכנה:

לבשל את הביצה לביצה קשה.

לקלוף את החציל, לפרוס לפרוסות דקות ולטגן עד שישחים.

לקצוץ את שאר הירקות לסלט.

לחמם את הפיתה ולעשות פתח בצג אחד.

למעוך את הביצה בתוך הפיתה,

להוסיף התבלינים.

לפזר בכל מקום חצילים מטוגנים וסלט ירקות.

להעמיס בטחינה.